小颗粒、大市场!“万粒陈”开启普洱熟茶新篇章

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作者:茶人

 

2020年春节,本来是茶叶市场的绝对热销期,却突然遇上了肆虐的新冠肺炎,更让人难以接受的是,新冠肺炎终于控制住了,可其对各行业的市场冲击才刚刚开始。

 

时间,不会因为新冠肺炎给人们带来的伤痛而停止,转眼已然炎夏。新冠肺炎还时不时小规模爆发,继续以残忍的手段提醒着心有余悸的我们。各行业都深受其害,所有人都未能幸免。经济陡然下行,市场环境越来越残酷,大部分商业体都有着不约而同的心声:“活着就好”。

 

就茶叶行业而言,要说受疫情打击最严重的,也许收藏占据不小比例的普洱茶应位列其间。这一点,从这几个月各大普洱茶厂的市场表现也可见一斑。所以,为了生存,各普洱茶商和个人都纷纷八仙过海各显神通。也许是受限于下行的经济环境,目前新产品少之又少,反而各种“老茶”、“古树熟茶”、“中期茶”等名头纷纷重现江湖。

 

在这个市场环境异常艰难的时候,有一个普洱茶厂却反其道而行之,推出了一款重磅新品——万粒陈!这个茶厂,就是这几年因为研发和推出了很火的“茶化石”系列产品而声名鹊起的龙园茶业。

 

诚然,龙园茶业是一个具有20余年历史的地方龙头茶企,其底蕴和研发实力毋庸置疑,而“茶化石”系列产品的成功对整个普洱茶行业,尤其是普洱熟茶产生了明显的推动作用,这是整个行业有目共睹的。

 

但在这个时候推出重磅新品,龙园茶业是不是也太过自信了?然而,了解这款产品后,我明白了龙园茶业的自信从何而来,也体会到了龙园茶业此举的真正初心。

 

小颗粒、大市场!“万粒陈”开启普洱熟茶新篇章

 

先来看看产品的“说明书”:

〖产品名称〗:万粒陈(其均匀细小,1斤有15万粒,生产周期长达5年);

〖产品原料〗:选用布朗山优质大树头春晒青毛茶;

〖产品定位〗:浓香型普洱熟茶;

〖生产工艺〗:以茶化石专利发酵工艺为基础,分3次独立发酵,发酵工艺周期长达1年;

〖生产周期〗:5年(晒青毛茶经过1年的存放去青),再进行为期1年的3次独立发酵,发酵好后要在标准条件下自然陈化3年以上,共历经5年方能包装上市);

〖产品口感〗:纯正的窖香、突显的焦香、持久的茶香;

〖产品稀有度〗:稀有。4斤鲜叶制成1斤晒青毛茶,4斤晒青毛茶制成1斤“万粒陈”;

〖产品价格〗:正价2000元/盒左右,疫情期间首发价898元/盒;

〖产品发行量〗:第一年总发行数量为1000件(10盒/件),从今年8月至明年7月。

 

仔细了解产品以后,给我们的感受是,这个产品:有创意,够新颖!

 

小颗粒、大市场!“万粒陈”开启普洱熟茶新篇章

 

首先,独创“浓香型熟普”,定义很新!

我们注意到这款产品的定义:“浓香型熟普”,以前在网上看到过“浓香型普洱茶”的商品售卖标签,但将一款新品官方定义为的“浓香型熟普”,万粒陈应该是大姑娘上花轿——头一遭。这应该是龙园茶业继“茶化石”系列之后的又一原创概念。

 

我们知道,市场上为了卖好产品,生造概念、原创名头、假借噱头的事层出不穷,有的甚至都不屑一顾。但事实上,龙园茶业真的是既能原创概念,而且又真的能把产品跟概念做到吻合,能得到消费者接受和认可的那种少有的厂家。据了解,这个定义是龙园茶业的研发者们根据万粒陈的特性,借鉴成熟的酒类划分(清香型、酱香型、浓香型等)而提出来的。确实,当初酒类的香型分类,也有类似的故事。龙园茶业已成功的推出了“茶化石”系列产品,谁又敢断定,万粒陈这个“浓香型熟普”不会像“茶化石”一样,引领出一个全新的普洱茶品类呢?

 

小颗粒、大市场!“万粒陈”开启普洱熟茶新篇章

 

其次,改进“茶化石”专利工艺,工艺很新!

创意能新,其实也是源于工艺上的创新。“浓香型熟普”和一般普洱熟茶不同在于:发酵周期长。普通熟茶发酵周期为40-60天左右,而万粒陈以茶化石专利发酵工艺为基础,并经过改进为分阶段多次发酵工艺,即原创的3次独立发酵,发酵周期长达1年。总生产周期长达5年。第一年去青味;第二年3次独立发酵;第三年起,在标准条件下自然陈化3年以上,方可包装上市。同一原料发酵成两种成熟度(50%、70%),按特定比例精心科学调配而成,两种成熟度都经过了三次独立发酵,最后发酵成品成熟度均不超过七成,转化预期稳定。

 

所以,万粒陈,算“茶化石”系列的新品,但与“茶化石”、“碎银子”、“金不换”又有着天壤之别,是一款人工发酵和自然陈化科学结合到一定程度的独特产物,是全新彻底升级的产品。

 

小颗粒、大市场!“万粒陈”开启普洱熟茶新篇章

 

再次,“三香”聚于微粒,口感很新!

万粒陈选用布朗山优质大树头春晒青毛茶为原料,加上独特的发酵工艺(300多天的长周期),分阶段式的发酵工艺,造就了万粒陈的浓郁香气。有人说,就像炖鸡,用猛火铁锅炖40分钟和小火土锅炖4小时出来的香味是完全不同的。

 

万粒陈的浓香,大致包含三种香味:纯正的窖香、突显的焦香、持久的茶香。

 

万粒陈窖香的特点是纯、正,“纯”指的是无任何的堆味、杂味、酸味;“正”指的是典型的勐海味。

 

万粒陈的焦香,类似于焦糖香,瓜果香的味道。懂普洱茶的都知道,这种焦香,只有选用大树茶甚至是古树茶的头春晒青毛茶为原料,发酵到特定的成熟度,才会产生这种品之愉悦的焦香。

 

万粒陈的茶香,是普洱茶叶本原的味道。从第一泡茶汤到尾水,茶香一直稳定并持久的伴随,甚至在尾水里还能喝到老生茶特有的香气和韵感。

 

小颗粒、大市场!“万粒陈”开启普洱熟茶新篇章

 

说到口感,我们都知道,普洱生茶的核心竞争力是一山一味,所以有人认为,把好生茶做成熟茶,无疑是自废武功。因为以前的普洱熟茶,基本上千篇一律,就一个味,难分高低贵贱了。但这次龙园茶业的新品万粒陈,确实迈过了这道坎,研发出了如此独特的“浓香型熟普”!

 

不得不承认,在最近几年普洱茶产品的研发上,我就服龙园茶业,有自信、有底蕴、有胆略、有创新、有格局、有成果。

 

我想,龙园茶业选择在如此艰难的市场背景下重推新品——万粒陈,在于自信,也在于为整个普洱茶行业的前景投石问路。

 

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2020年8月11日 14:48